אמנות הקולינריה ביפן : טעמים ואסתטיקה מטורפים - הרצאה און ליין

המטבח היפני הינו מטבח טעים להפליא, בריא ומגוון (ממש לא רק סושי), המושתת על חומרי הגלם האיכותיים והטריים ביותר שאי פעם תמצאו, מטבח מזין, מדויק ואסתטי הכולל הכל: כל מה שניתן לשלות מהים, דגים (הטונה והסלמון הם כוכבי המטבח !), פירות ים, אצות ועוד, בשרים (עופות, בקר, חזיר ועוד), ירקות ופרות, טופו ומרכיבים רבים נוספים, שיחד נותנים מענה לכולם, לאוכלי הבשר, הצמחוניים והטבעוניים כאחד. אף אחד לא נשאר רעב ביפן! בהרצאה זו, תכירו לעומק את רזי המטבח היפני, נכיר את הדאשי, המשמש כבסיס למאכלים רבים, רטבים ומרקים, את המיסו, הממרח המסורתי היפני המשמש להכנת מרק המיסו, רטבים, שימור ירקות ודגים, הסויה, הווסאבי ועוד, ונכיר את המגוון הרחב של המאכלים הנפוצים בו, באופן מעמיק, כזה שלא תמיד מתאפשר בטיול מאורגן או קצר ביפן